?>
Odcinek 134 z 134
 
kategoria: przetwory
 
Kiszonki to samo zdrowie, dziś w Atelier Smaku kiszone cytryny. Ten genialny dodatek do wielu dań, znany chociażby z Maroko, można przygotować w domu szybciej i łatwiej niż ogórki kiszone. Oczywiście mamy dla Was także wersję angielską odcinka od Translalab.
  • czas przygotowania: ok. 10 minut + czas kiszenia
  • ilość porcji: 4
Składniki:
  • 3 cytryny
  • 1 litr wody
  • 1 czubata łyżka soli
  • 2 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
Cytryny dobrze myjemy, jeśli nie są ekologiczne moczymy je chwilę w wodzie z solą, by pozbawić je pestycydów. Następnie, od owocu odkrawamy końcówki, na obu końcach robimy krzyżowe nacięcia (w 1/4 długości) i wsypujemy w nie trochę soli. Resztę soli rozpuszczamy w przegotowanej i przestudzonej wodzie, którą przelewamy do słoja lub innego naczynia. Cytryny umieszczamy w naczyniu tak, by były dobrze przykryte i zalewamy wierzch oliwą. Odstawiamy na przynajmniej tydzień, a najlepiej na kilka. Kiszone cytryny możemy używać do risotto, kaszotto, tażin, różnych dań jednogarnkowych, zup i sałatek. Smacznego i na zdrowie!
 
Pobierz plik PDF z przepisem
 

2016-06-27
 
Odcinek 133 z 134
 
kategoria: danie obiadowe
 
Dziś w Atelier Smaku przepis na proste danie jednogarnkowe, idealne na zbliżające się wakacje. Kaszotto z kaszy gryczanej to naprawdę godne zastępstwo dla każdego risotta. Zresztą spróbujcie sami i podzielcie się ze znajomymi, również anglojęzycznymi (Translalab przygotował specjalnie dla nich tłumaczenie odcinka).
    czas przygotowania: ok. 20 minut
  • ilość porcji: 4
Składniki:
  • 1 kiszona cytryna
  • 1/2 cukinii
  • kilka różyczek kalafiora
  • 1/2 czerwonej papryki
  • 1 szklanka kaszy gryczanej
  • 150 ml mleka kokosowego
  • 50 ml wody z kiszenia cytryn
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka tłuszczu kokosowego
  • 1 łyżka mąki ryżowej
  • 1,5 szklanki wody
Sposób przygotowania:
Cukinię, paprykę i kalafior kroimy w kostkę, dusimy przez chwilę na tłuszczu kokosowym, następnie wrzucamy kaszę, wlewamy wodę i dodajemy mleko kokosowe. Przykrywamy i gotujemy ok.10 minut, aby kasza zmiękła. Dolewamy sos sojowy, wodę z kiszenia cytryn oraz dodajemy pokrojoną w drobną kostkę kiszoną cytrynę. Następnie dodajemy mąkę ryżową, dobrze mieszamy, gotujemy jeszcze 2 minuty i możemy podawać. Smacznego i na zdrowie!
 
Pobierz plik PDF z przepisem
 

2016-06-20
 
Odcinek 132 z 134
 
kategoria: zupa
 
Atelier Smaku zaprasza na delikatną i smaczną zupę, którą można przygotować dosłownie w 20 minut. Świeże ogórki, kalarepa, trochę ziół i gotowe. W odcinku znajdziecie oczywiście angielskie podpisy przygotowane przez Translalab.
  • czas przygotowania: ok. 20 minut
  • ilość porcji: 4
Składniki:
  • 4 duże gruntowe ogórki ok.80 dag
  • 2 duże kalarepy ok. 1 kg
  • 1 pęczek pietruszki
  • 1 pęczek kopru
  • 15 dag wegańskiego sera
  • kilka gałązek świeżej mięty
  • 1 gałązka świeżego lubczyku
  • 2 łyżki sosu sojowego
  • 3/4 łyżeczki czarnego mielonego pieprzu
  • 3/4 łyżeczki curry
  • 1/2 szklanki wody
  • 2 łyżki oliwy do polania
Sposób przygotowania:
Ogórki i kalarepę obieramy ze skórki, kroimy w kostkę i gotujemy z wodą, z dodatkiem lubczyku i suchych przypraw. Gdy warzywa zmiękną wrzucamy ser pokrojony w kostkę, mieszamy, przykrywamy i zagotowujemy jeszcze raz. Miksujemy, dodajemy posiekaną pietruszkę, koperek i miętę, mieszamy, nalewamy do talerzy, polewamy oliwą i możemy jeść. Smacznego i na zdrowie!
 
Pobierz plik PDF z przepisem
 

2016-06-11
 
 
 
 
Kategorie
Sklep
 
Warsztaty
 
Eventy
 
Współpraca
 
Publikacje
 
Media
 
Kontakt
 
 
 
Strona www.ateliersmaku.pl używa cookies. Informacje zapisane za pomocą cookies służą do dostosowania serwisu do indywidualnych potrzeb użytkowników. Możesz zmienić ustawienia cookies w swojej przeglądarce. Korzystanie z tego serwisu bez zmiany ustawień dotyczących cookies oznacza, że będą one zapisane w pamięci urządzenia.
Akceptuję