207. “Tort czekoladowo-kokosowy” / “Chocolate and coconut layer cake”

Wyciskamy sok z umytej marchewki i wypijamy dla zdrowia z kilkoma kropelkami oliwy. Miąższ, który pozostał po wyciśniętym soku, odkładamy na bok, a w tym czasie mieszamy wszystkie suche składniki ciasta, oprócz cukru. Przystawką do ubijania piany ubijamy aquafabę na sztywną pianę. Cukier mielimy w młynku na drobny puder, dodajemy do aquafaby i jeszcze raz ubijamy, aż ten całkowicie się rozpuści. Suche składniki łączymy z masłem orzechowym i miąższem marchewkowym i dokładnie mieszamy ręcznie i na koniec dodajemy pianę z aquafaby, i jeszcze raz mieszamy. Surowe ciasto dzielimy na pół i przekładamy do dwóch tortownic. Wstawiamy do piekarnika nastawionego na termoobieg na 180º C na 45-50 minut .Gdy ciasto się piecze, wkładamy miąższ z kokosa do miksera i miksujemy go, z dodatkiem mleczka kokosowego i cukru z kokosa, na gładką masę. Upieczone ciasto studzimy i przekładamy na paterę zaczynając od pierwszego krążka na który wykładamy 2/3 kremu . Po rozsmarowaniu kremu, kładziemy drugi krążek ciasta i smarujemy go resztą kremu. Gotowe ciasto posypujemy po wierzchu wiórkami kokosa. Ciasto jest przepyszne i pożywne oraz z powodzeniem może być podawane jako tort dla wegańskiego bezglutenowca . Smacznego i na zdrowie ! Ps. Wszystkie niezbędne składniki dostaniecie w sklepie Ekogram. Juice the washed carrots and drink the juice with a few drops of olive oil, as it's really good for you. Put the flesh left from the juicing aside. In the meantime, mix all the dry ingredients, except for sugar. Use the whisking extension to whisk the aquafaba into a stiff froth. Grind the sugar into a fine powder. Add it to the aquafaba and whisk it again until it dissolves completely. Mix the dry ingredients with peanut butter and carrot flesh. Mix them thoroughly and add the aquafaba froth. Then, mix it all again. Divide the raw dough into halves and put them into two springform pans. Put it into the oven set at 180º C for 45-50 minutes. When the cake is baking, put the coconut flesh into a blender and blend it, together with the coconut milk and coconut sugar. Blend them all until smooth. When the cake is ready, let it cool. Then, put it on a cake stand, staring with the first circle. Put 2/3 of the cream on it. After you spread the cream, put another cake circle on top of it and spread the rest of the cream on it. When the cake is ready, sprinkle dried coconut on top of it. The dough is delicious and it can well be served as a layer cake for a vegan and gluten-intolerant person. Enjoy it! It's good for you! When you have no time to cook, visit our shop for other dishes: https://ateliersmaku.pl/sklep/